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Seguimos con el recorrido de nuestro operativo verano y viajamos a Nono en Traslasierra para dialogar con Pablo, propietario de Las Pircas, un lugar que ofrece una experiencia gastronómica con productos regionales.
“Es un emprendimiento familiar de hace más de 40 años. Mi mamá es la que fundó y construyó el lugar y quien lo mantuvo. Con el tiempo la familia empezó a sumarse y ser parte de este lugar donde lo que intentamos hacer es buscarle la vuelta al producto regional y revalorizarlo”.
