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Sergio Arcuri, chef y propietario de La Vaquita, restaurante ubicado en Santa Mónica, dialogó con 90 Radio y nos tentó con todos sus clásicos platos
“La carta se renueva constantemente más allá de los clásicos como nuestro ojo de bife que no lo podemos dejar de hacer y nuestra tortilla de papa rellena que ya lleva 25 años. Ahora hemos incorporado pescados de mar como un nuevo desafío. Tenemos una carta muy variada y siempre intentamos tener materia prima de muy buena calidad porque eso hace también tener un gran producto”.
